sunnuntai 16. maaliskuuta 2014

Maailman paras mutakakku (ilman suklaata!)

Milla:

Olen aina tykännyt mutakakusta, mutta yleensä kun alkanut tekemään mieli mutakakkua niin kaapissa ei olekaan ollut suklaata. Tähän reseptiin sitä ei tarvita ja tämä on muutenkin niin helppo ja nopea ohje, että tämä on yksi ehdottomista lemppariresepteistäni.

Tein tätä usein jonkun leivontakirjan ohjeella, mutta nyt en ole kyseistä teosta löytänyt pitkään aikaan enää, joten pienen googlailun jälkeen löysin lähes vastaavan reseptin, jota tosi hieman muokkailin. Alkuperäinen resepti on siis täältä.

100g voita
2 kananmunaa
2,5 dl sokeria
1,5 rkl vaniljasokeria
5 rkl kaakaojauhetta
2 dl vehnäjauhoja

* Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen ja voitele vuoka (itse käytän 23cm piirasvuokaa)
* Sulata voi ja anna sen jäähtyä
* Vatkaa munat ja sokeri keskenään
* Lisää sekaan vaniljasokeri, kaakaojauhe, jauhot ja voi. Sekoita varovasti esim. nuolijalla
* Kaada taikina vuokaan ja paista 20 minuuttia


Vinkkejä:

* Koristele aavistuksen jäähtynyt kakku vaikkapa tomusokerilla
* Kakun suklaisuutta pystyy vaihtelemaan käyttämällä joko tavallista kaakaojauhetta, jolloin lopputulos on
   miedompi tai tummaa kaakaojauhetta saadakseen voimakkaamman maun
* Muistathan, että tämän kakun kypsyyttä ei voi testata hammastikulla, sillä taikinan kuuluu jäädä
   "raa'aksi" :)

P.S. Kuvat tähän postaukseen tulee hieman myöhemmin :)

maanantai 10. maaliskuuta 2014

Sitruunavadelmaruudut

Janette:

 Nämä leivokset olivat suorastaan suussa sulavia. Sitkeä ja kirpeä sitruunatäyte yhdistettynä makeaan vadelmaan kuulostaa täydelliseltä - ja sitä se onkin. Nappasin reseptin eräältä ulkomaiselta sivustolta (jota en valitettavasti enään löydä) ja vuoan koko osoittautui ongelmaksi. Meiltä ei löytynyt 22x33 vuokaa, joten käytin pientä piirasvuokaa ja toista neliönmuotoista. Hyvin onnistui niinkin! Neliövuoassa tulos oli parempi, koska täytettä oli enenmmän.
Sitruunavadelmaruudut
pohja
240 g pehmeää margariinia
1 dl sokeria
4,5 dl jauhoja

sitruunakerros
4 kananmunaa
3,5 sokeria
2 sitruunan mehu
0,5 dl jauhoja

vadelmakerros
1 kananmuna
0,5 dl sokeria
2 rkl jauhoja
1 dl vadelmahilloa 

Sekoita kaikki pohjan ainekset keskenään. Laita vuoan/vuokien pohjalle leivinpaperi ja painele pohja varovasti vuoan pohjalle. Painele pohjaan haarukalla muutama reikä ja paista 175 asteessa 15-20 minuuttia.
Pohjan ollessa uunissa, valmista täytteet. Vatkaa sitruunakerroksen kananmunat ja sokeri, kunnes se vaahtoaa ja kuplii (n. 3-4 min). Sekoita joukkoon jauhot. Purista sitruunoiden mehu ja lisää se viimeisenä. Anna pohjan jäähtyä hieman, ennenkuin kaadat täytteen sen päälle.
Aloita vadelmakerros vatkaamalla sokeria ja kananmunaa, kunnes se kuplii. Lisää seuraavaksi jauhot ja vadelmahillo. Jos hillo on liian jäykkää sekoitettavaksi, lisää siihen ensin vettä, kunnes haluttu koostumus on saavutettu. Sekoita vadelmatäytettä kunnes se on tasaista ja ripottele sitä sitten sitruunakerroksen päälle lusikan avulla. Paista vielä lopuksi noin 20 minuuttia. Nämä olivat ehdottomasti parhaimmillaan jääkaappikylmänä.

Vinkit:
  • Koristelun tein sirottelemalla tomusokeria kakkusabluunan läpi.

lauantai 1. maaliskuuta 2014

Suussasulavat minttusuklaamuffinssit

Milla:

Tämä ohje on peräisin Kinuskikissan sivuilta, mutta kuorrutteen kehittelin tälle itse kermavaahdon sijaan. Nämä muffinssit olivat aivan älyttömän hyviä ja voin suositella näitä varsinkin todellisille suklaaleivoksien ystäville!

12 kpl isoja, 15-20 kpl pienempiä muffinsseja
1 Pätkis Mini Bites -pussi (itselläni oli tosin käytössä vain puolikas ja se riitti hyvin)
150 g margariinia
1 ½ dl sokeria
2 kananmunaa
3 ½ dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 ½ rkl kaakaojauhetta
1 ½ dl maitoa tai kermaa

Leikkaa puolet Pätkis-pussin suklaista rouheeksi ja säästä loput muffinssien sydämiksi
* Vaahdota margariini ja sokeri keskenään ja lisää sekaan kananmunat yksitellen
Yhdistä kuivat aineet ja lisää taikinaan maidon/kerman kanssa
* Lisää lopuksi suklaaruohe nuolijan avulla
Nosta lusikalla nokare taikinaa muffinssivuokaan, aseta päälle yksi mini-Pätkis ja peitä taikinalla
Paista 225 asteessa 12-15 min ja anna jäähtyä
* Kuorruta haluamallasi tavalla, esim. kermavaahdolla ja strösseliellä tai minttusuklaakuorrutteella.
   Nämä ovat erittäin maukkaita myös ilman mitään kuorrutetta


Vinkkejä:

* Itse kuorrutin nämä minttusuklaakuorrutteella. Sulata tällöin kattilassa varovasti n. 7 palaa maitosuklaata
   ja saman verran mini-Pätkiksiä ja koristele ranskalaisilla pastilleilla
* Pätkikset voi myös korvata Dumleilla ja vaihtaa Pätkisrouheen tavalliseen suklaarouheeseen




tiistai 25. helmikuuta 2014

Texmex kanapiirakka

Janette:

Ostimme kinuskikissan Tervetuloa juhliin! kirjan noin vuosi sitten ja olen siitä lähtien halunnut kokeilla texmex piirakkaa. Rakastan texmex ruokaa ja tämä piirakka oli mielestäni erittäin herkullisen näköinen. Ja hyvältä se maistuikin! Muuttelin reseptiä hieman, ja tässä on minun versioni.
 Texmex kanapiirakka

pohja
4 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
150 g margariinia
1/2 dl kylmää vettä

täyte
400 g ohuita broilerin fileeleikkeitä
1 punainen paprika
1 sipuli
2 rkl tacomausteseosta
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl suolaa
200 g valkosipulituorejuustoa
200 g ranskankermaa
2 munaa
2 dl juustoraastetta

pinnalle
nachoja
salsaa

Sekoita jauho ja suola kulhossa. Paloittele joukkoon voi ja nypi sekaisin. Lisää lopuksi vesi ja sekoita tasaiseksi. Voitele piirasvuoka (halkaisija 24 cm) ja painele taikina kevyesti pohjalle ja reunoille.

Leikkaa broilerin fileeleikkeet suikaleiksi. Hienonna sipuli ja pilko paprika haluamasi kokoisiksi paloiksi. Kypsennä fileesuikaleita pannulla, kunnes ne saavat hieman väriä. Lisää joukkoon paprikat ja sipulit. Mausta seos suolalla, tacomausteella ja paprikajauheella.
Sekoita ranskankerma, munat ja valkosipulituorejuusto keskenään. Lisää joukkoon kana-kasvisseos. Kaada täyte vuokaan. Ripottele juustoraaste pinnalle.

Paista 200 asteessa noin 35 minuuttia. Koristele piirakka nachoilla ja salsalla. Tarjoa esimerkiksi raikkaan salaatin kanssa.
Vinkit
  • Alkuperäisessä reseptissä oli mukana myös 100 g maissia. Meiltä ei maissia löytynyt, mutta uskon, että se olisi sopinut hyvin. Kokeilkaa siis ihmeessä!
  • Maistele täytettä välillä ja lisää mausteita makusi mukaan. Huomioi, että ranskankerma ja tuorejuusto pehmentävät makua hieman.

sunnuntai 23. helmikuuta 2014

Herkulliset vohvelit

Milla:

Kuvavarastoja penkoessani huomasin kuvan varsin herkullisista vohvelesita, joita tein n. kuukausi sitten.
Hiihtoloman muiden suunnitelmien vuoksi leipominen saattaa nyt jäädä hieman taka-alalle, joten tein pari postausta tänne etukäteen ajastuksella. Nämä vohvelit onnistuvat ohjeita noudattamalla aivan varmasti, joten tämä ohje sopii siis myös aloittelijoille.

Tästä taikinasta tulee noin 10 keskikokoista vohvelia

5 dl maitoa
n. 7 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
2 kananmunaa
1 tl suolaa
100 g sulatettua voita
2 tl vaniljasokeria


* Vatkaa kananmunat
* Sekoita leivinjauhe ja vehnäjauhot huolellisesti keskenään
* Lisää kananmunien sekaan suola, sokeri ja jauhot vuorotellen maidon kanssa
* Sekoita lopuksi joukkoon sulatettu rasva
* Vatkaa varovasti taikinaksi ja paista vohvelit

Vinkkejä:

* Jos taikina tuntuu mielestäsi liian paksulta, voit lisätä siihen hieman lisää maitoa.
   Omasta mielestäni taikina oli kuitenkin juuri sopiva :)
* Näitä voit tarjoilla joko suolaisten tai makeiden lisukkeiden kanssa. Kokeile esimerkiksi yrttituorejuuston
   ja salaatin kanssa tai jäätelön ja kinuskikastikkeen kera


torstai 20. helmikuuta 2014

Blueberry pancakes eli amerikkalaiset mustikkapannarit

Janette:

Lätyt ovat parasta aamupalaa, varsinkin amerikkalaistyyliset paksut pannukakut. Kovin usein niitä ei kuitenkaan ehdi tekemään, koska aamuisin on aina kiire. Muutama viikko sitten minulla oli vapaapäivä keskellä viikkoa ja päätin hemmotella itseäni pannukakuilla.
Aamulla helppous ja nopeus ovat avainasemassa, joten kehittelin oman reseptin, jonka voi tehdä kokonaan blenderissä vain sekoittamalla aineet keskenään.
 Blueberry pancakes (7 kpl)

1 kypsä banaani
1,5 dl maitoa
1,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl kaurahiutaleita
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
1,5 dl mustikoita

Pilko banaani blenderiin ja surauta se maidon kanssa tasaiseksi. Lisää loput aineet paitsi mustikat ja sekoita blenderillä. Lisää lopuksi mustikat, mutta sekoita ne joukkoon varovasti lusikalla, jotta ne pysyvät ehjänä. Paista pannulla keskikokoisia pannukakkuja. Tarjoa mustikoiden ja hunajan tai vaahterasiirapin kera. 
Vinkit
  • Jos et omista blenderiä, voit käyttää sauvasekoitinta.Taikinan kaurahiutaleet olisi tärkeää saada jauhoksi, koska se sitoo taikinaa paremmin yhteen.
  • Paista pannareita varovasti, sillä ne ovat aika hauraita. Kannattaa pitää hellan lämpötila aika matalla, kärsivällisyyttä ;)
  • Banaani antaa makeutta, jolloin sokeria ei tarvita. Kuitenkin esimerkiksi hunaja sopii mainiosti päälle.

tiistai 18. helmikuuta 2014

Vaahtokarkkitryffelit

Viime syksynä olin eräällä kurssilla, jossa valmistimme erilaisia karkkeja. Saimme mukaamme vihollisen reseptejä, ja tämä on yksi niistä. Äärettömän helppo ja nopea tehdä! Lopputulos on kuitenkin todella herkullinen. Voit varioida ulkoasua koristelemalla eri tavoin, esimerkiksi sulatetulla valkosuklaalla tai nonparelleillla.
Vaahtokarkkitryffelit

25 g margariinia
45 g mini vaahtokarkkeja
3 dl riisimuroja

Sulata kattilassa margariini ja vaahtokarkit. Kun seos kuumenee, ota kattila pois levyltä ja sekoita tasaiseksi. Lisää riisimurot ja sekoita. Anna jäähtyä hetken, kunnes voit tehdä sormillasi pieniä palloja. Ota noin ruokalusikallinen massaa kerralla ja painele palloksi. Tee kaikki pallot valmiiksi leivinpaperin päälle.

Sulata suklaa vesihauteessa ja anna jäähtyä hieman. Laita leivinpaperi lautasen päälle. Kääntele pallot suklaassa lusikoiden avulla. Valuta ylimääräinen suklaa ja siirrä lautaselle. Jos koristelet nonparelleilla, tee se tässä vaiheessa. Kuorruta kaikki tryffelit ja laita lopuksi jääkaappiin jähmettymään noin 30 minuutiksi. 


tiistai 11. helmikuuta 2014

Mokkapalat

Milla:

Eräänä iltana vanhaa kotitalouden kirjaani selaillessa osuivat silmäni herkullisten mokkapalojen ohjeeseen. Nämä olivat ensimmäisiä leivonnaisia, joita tein todella usein kavereiden ja siskoni kanssa ilman aikuisten avustusta. Kuitenkin edellisten mokkapalojen tekemisestä on ehtinyt vierähtää jo jonkin aikaa, joten päätin näiden olevan seuraava leipomisen kohde.


Huom! Tämä on alkuperäinen ohje kotitalouden kirjasta, ja tästä ohjeesta tulee vaalea taikina. Tämän postauksen lopussa olevissa vinkeissä kerron, kuinka saat tehtyä taikinasta mokkapaloille tyypillisen suklaataikinan.

Vuoallinen mokkapaloja

Pohja:

2 kananmunaa
2  dl sokeria
1 dl maitoa
100g margariinia tai voita
3 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

Kuorrutus:

40 g sulatettua margariinia tai voita
2-3 rkl kylmää kahvia (oman maun mukaan)
3-4 dl tomusokeria
1 1/2 rkl kaakaojauhetta
1 1/2 tl vaniljasokeria

* Laita uuni lämpeämään 200 asteeseen
* Voitele suorakaiteenmuotoinen vuoka
* Vatkaa sokeri ja kananmunat vaahdoksi
* Sulata voi ja anna sen jäähtyä kädenlämpöiseksi. Lisää maito ja sulatettu voi vaahtoon
* Sekoita leivinjauhe, vaniljasokeri ja jauhot keskenään ja sekoita sitten taikinaan
* Levitä vuokaan ja paista 10-15 minuuttia
* Valmista kuorrutus; Sekoita rasva ja kahvi kulhossa
* Siivilöi joukkoon tomusokeri, vaniljasokeri ja kaakaojauhe. Sekoita tasaiseksi
* Otettuasi pohjan uunista anna sen jäähtyä kunnolla, sillä muuten kuorrute imeytyy taikinaan
* Levitä kuorrute pohjan päälle ja koristele halutessasi esimerkiksi strösseleillä tai kookoshiutaleilla
* Leikkaa sopiviksi paloiksi kun kuorrute on hieman jähmettynyt

Vinkkejä:

* Mikäli haluat tehdä pohjan suklaataikinasta, korvaa 2 rkl vehnäjauhoista kaakaojauheella
* Jos haluat valmistaa uunipellillisen mokkapaloja niin tee koko ohje kaksinkertaisena. Pelti kannattaa
   peittää leivinpaperilla
 

lauantai 8. helmikuuta 2014

Helppo appelsiinikakku

Janette:

Tämä appelsiinijugurttikakku on helppo ja kevyt, herkullisuudesta tinkimättä. Appelsiinisiirappi tuo ihanaa mehevyyttä. Varoitus: et selviä yhdellä palalla!

Helppo appelsiinikakku:

2,5 dl kreikkalaista jugurttia
0,8 dl rypsiöljyä
1,8 dl sokeria
0,8 dl appelsiinista puristettua mehua
2 munaa
4 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
ripaus suolaa

siirappi

0,8 dl vettä
0,6 dl sokeria
vähän reilu 1 dl appelsiinista puristettua mehua

Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Voitele 2 litran vetoinen vuoka ja laita pohjalle leivinpaperi. Sekoita kreikkalainen jugurtti, rypsiöljy, sokeri ja appelsiinimehu keskenään. Lisää munat yksi kerrallaan ja sekoita hyvin. Lisää kuivat aineet taikinaan ja sekoita. Kaada taikina vuokaan ja paista 30-40 minuuttia.
Kakun ollessa uunissa, tee siirappi. Laita sokeri, vesi ja appelsiininmehu kattilaan ja kuumenna keskilämmöllä koko ajan sekoittaen. Siirappi on valmista, kun sokeri on sulanut ja seos on paksuuntunut hieman.
Anna valmiin kakun jäähtyä vuoassa noin 10 minuuttia ja kumoa se sitten lautaselle. Valele siirapilla.

Vinkkejä:
  • Mitat on muutettu amerikkalaisita kupeista deseiksi, siksi ne ovat vähän hassuja. Itse olin aika suurpiirteinen mittaamisessa, eikä haitannut yhtään. 
  • Siirappia jää luultavasti yli, mutta sitä voi laittaa vielä erikseen kakkupalan päälle. Herkullista!

tiistai 4. helmikuuta 2014

Toffeetäytteiset suklaakeksit

Janette:

Rakastan keksejä. Niiden leipominen on helppoa ja nopeaa ja ne ovat todella hyviä. Törmäsin herkulliseen reseptiin ja näitä oli tehtävä heti. Uunista tullessaan keksit näyttivät lähes lihapullilta, mutta pieni koristelu pelasti tilanteen. Yhtä hyviä nämä olivat myös ilman koristelua, joten se vaihe ei ole pakollinen.

Toffeetäytteiset suklaakeksit

115 g voita
1 dl fariinisokeria
1 dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
vajaa 1 dl (40 g) kaakaojauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
20-24 kpl Center-suklaita

koristelu

valkosuklaata tai Candy meltsejä

Vaahdota huoneenlämpöinen voi molempien sokereiden kanssa kuohkeaksi vaahdoksi (vaahdotusta muutaman minuutin ajan). Lisää muna ja vatkaa joukkoon.
Siivilöi toiseen kulhoon jauhot, kaakaojauhe ja sooda. Sekoita ja lisää kolmessa erässä voi-sokerivaahtoon. Sekoita tasaiseksi ja laita peitettynä jääkaappiin n. tunniksi.
Laita uuni lämpenemään 190 asteeseen.
Ota noin ruokalusikallinen taikinaa käteen, paina keskelle yksi konvehti ja pyöritä palloksi. Taikinaa tulee olla sen verran, että konvehti on kokonaan peittynyt.
Asettele pallurat parin sentin päähän toisistaan leivinpaperille, paista uunissa n. 8 minuuttia. Anna jäähtyä.
Koristele keksit valkosuklaalla tai Candy meltseillä. Sulata suklaa/meltsit mikrossa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen. Laita suklaasula pakastepussiin ja leikkaa kulmaan pieni reikä. Pursota aaltoilevaa kuviota keksien päälle.

Vinkit
  • Yhdessä center-patukassa on 13 karkkia. Tarvitset siis kaksi patukkaa näihin kekseihin.
  • Centereistä on myös salmiakkiversioita. Uskoisin, että toimivat yhtä hyvin!
  • Karkki on tärkeää saada kokonaan keksitaikinan sisään, jotta se ei leviä uunissa.
Tarjoile esimerkiksi kuuman kaakaon kanssa :)

lauantai 1. helmikuuta 2014

Raikas appelsiinilotta

Milla:

Vaikka pidänkin kovasti talvesta niin en silti voi olla välillä haaveilematta vielä kovin kaukana häämöttävästä kesästä. Tästä muodostuikin idea valmistaa ihka ensimmäinen appelsiinilottani, vaikkapa sitten keskellä talvea. Olen katsonut tähän ohjeita useammastakin kirjasta ja soveltanut niistä tämän  kyseisen resptin.

Appelsiinilotta n. viidelle henkilölle

4-5 isoa appelsiinia (riippuen siitä haluatko appelsiininpaloja myös täytteeseen)
1 1/2 dl appelsiinimehua
3 dl turkkilaista jugurttia (tähän sopii myös rahka)
3 rkl sokeria
3 dl kuohukermaa
5 kpl liivatelehtiä

*  Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen 5 minuutin ajaksi
* Kuori ja viipaloi appelsiinit noin 2 sentin paksuisiksi viipaleiksi
* Asettele appelsiiniviipaleet vuoraamaan kulhon pohja haluamaasi korkeuteen saakka.
   Loput appelsiinit voit pilkkoa tässä vaiheessa pieniksi paloiksi, jos haluat lisätä ne täytteeseen
* Lisää appelsiininpalat ja sokeri jugurtin sekaan ja sekoita
* Nosta liivatelehdet pois likoamasta ja purista niistä varovasti ylimääräinen vesi pois.
   Kuumenna appelsiinimehu kattilassa ja anna sen jäähtyä hetken.
* Sekoita liivatelehdet appelsiinimehuun ja anna seoksen jäähtyä vielä hetken
* Vatkaa tässä vaiheessa kerma vaahdoksi ja laita se hetkeksi sivuun odottamaan
* Lisää ensin jäähtynyt appelsiinimehu jugurttiseokseen ja sekoita hyvin. Sekoita joukkoon
   kermavaahto ja maista. Lisää sokeria makusi mukaan
* Kaada täyte appelsiineilla vuorattuun kulhoon ja peitä kulho muovilla. Anna jähmettyä
   jääkaapissa mieluiten yön ylitse
* Kumoa varoen appelsiinilotta tarjoilulautaselle ja siisti sitä hieman vielä tarpeen vaatiessa.
   Voit koristella sen esimerkiksi kermavaahdolla tai suklaahipuilla.


Vinkkejä:

* Säilytä jääkaapissa ja ota tarjolle suoraan kylmästä
* Jos haluat saada täytteestä kiinteämmän tai löysemmän, pystyt
   säätelemään sitä liivatelehtien määrällä

Ranskalainen sitruunapiirakka

Janette:

Sitrushedelmäkausi on parhaimmillaan. Kaipasin hieman piristystä talven keskelle ja päätin leipoa sitruunapiirakkaa Suklaapandan ohjeella. Tämä piirakka todellakin oli sitruunainen, joten kannattaa tarjota se esimerkiksi kermavaahdon kanssa. Ja toki piirakan päälle voisi tehdä myös kuorrutuksen marengista.

Täyte:
2 sitruunaa (eli reilu 1 dl mehua ja n. 2½ tl hienoksi raastettua sitruunankuorta)
4 kananmunaa
2 dl sokeria (185g)
1 1/4 dl kuohukermaa
ripaus suolaa
Pohja:
110g kylmää voita kuutioina
2 1/3 dl vehnäjauhoja
1 1/5 dl tomusokeria
ripaus suolaa
Tee näin:
Täyte:
1. Tee ensin täyte. Pese sitruunat huolellisesti ja raasta kuori hienoksi (huom! vain uloin keltainen osa). Purista mehu. Sekoita kananmunat ja sokeri nopeasti vispilällä tasaiseksi, älä vatkaa! Lisää kerma, suola ja sitruunan kuori ja mehu ja sekoita nopeasti. Laita täyte jääkaappiin noin tunniksi lepäämään.
Pohja:
2. Tee pohja sillä aikaa kun täyte lepää jääkaapissa. Voitele vuoka. Kuutioi kylmä voi ja laita yleiskoneeseen muiden pohjan ainesten kanssa. Sekoita kunnes taikinasta alkaa muodostua pallo. Ota pois koneesta ja muotoile käsin litteäksi lätyksi. Nosta taikina vuokaan ja levitä käsin vuoan reunoille ja pohjalle. Laita pohja jääkaappiin 15 minuutiksi. Laita uuni lämpenemään 175 C asteeseen.
3. Ota pohja jääkaapista ja pistele siihen haarukalla muutama reikä. Pohjan päälle kannattaa laittaa leivinpaperinpalanen ja painoksi esim. kuivattuja herneitä, keittämätöntä riisiä tai keraamisia paistokuulia jos sinulla on sellaisia. Esipaista pohjaa n. 15 minuuttia. Ota uunista ja anna jäähtyä hetken. Alenna uunin lämpötila 150 C asteeseen.
Kokoa:
4. Kaada täyte siivilän läpi haalean esipaistetun pohjan päälle. Nosta piirakka varovasti uunin keskitasolle ja paista 25-30 minuuttia, kunnes täyte on juuri ja juuri hyytynyt. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja laita sitten jääkaappiin muutamaksi tunniksi.
 
Vinkkejä: 
  • Yleiskoneen pitää olla aika kovalla, jotta taikinasta muodostuu kiinteä pallo.
  • Jos et pidä kovin voimakkaasta sitruunan mausta, kokeile jättää toisen sitruunan kuori raastamatta ja tarjoile piirakka kermavaahdon tai marengin kanssa.


maanantai 27. tammikuuta 2014

Esittelypostaus

Tervetuloa blogiimme!

Täällä kirjoittelee kaksi lukiolaista tyttöä, jotka pitävät leipomisesta ja ruoanlaitosta. Olemme jo kauan pohtineet ajatusta blogin perustamisesta ja nyt sitten päätimme tehdä sen. Suurimmaksi osaksi täällä tulee varmaan olemaan erilaisia makeita ja suolaisia leivonnaisia, mutta välillä myös ruokia. Jää ihmeessä seurailemaan!

Milla                                                                                   

Moi! Olen siis toinen tämän blogin kirjoittajista, ikää löytyy 16 vuotta ja opiskelen lukion ensimmäisellä luokalla. Kiinnostus leipomiseen ja kokkaamiseen on ollut minulla jo pienestä pitäen yllä. Jo pidemmän aikaa olen lukenut erilaisia ruoka- ja leivonta-aiheisia blogeja, joten kiinnostus sellaisen pitämiseen on hautunut mielessä jonkin aikaa. Lopulta keksimme Janeten kanssa perustaa yhteisen blogin ja tässä sitä ollaan. :)


Janette                        

Hei! Millan tavoin myös minä olen lukiossa ensimmäisellä luokalla. Leipomisesta olen pitänyt aina, mutta kiinnostus ruoanlaittoa kohtaan on alkanut vasta lähiaikoina heräilemään. Leipomisen lisäksi tykkään lukea ja käydä ryhmäliikunnoissa, kun vaan opintojen lomassa ehdin. Leivon aika monipuolisesti kaikenlaista, mutta erityisiä lemppareitani ovat erilaiset kuppikakut ja keksit.